KUTAI TIMUR – Dinas Kesehatan (Dinkes) Kutai Timur menggelar pelatihan higiene dan sanitasi makanan bagi para pengusaha makanan dan minuman di daerah tersebut. Acara ini berlangsung pada Rabu (13/11/2024) di Hotel Victoria Sangatta, dengan tujuan utama meningkatkan kesadaran akan pentingnya kebersihan makanan untuk kesehatan masyarakat.
Kepala Bidang Pelayanan Kesehatan Dinkes Kutim, Irma Iriani, menegaskan bahwa makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang juga rentan menjadi media berkembang biaknya mikroba berbahaya.
“Terutama makanan yang memiliki kadar air dan protein tinggi. Jika tidak higienis, makanan ini bisa menjadi penyebab berbagai gangguan kesehatan,” jelasnya.
Melalui pelatihan ini, Dinkes ingin membekali pelaku usaha makanan dengan pengetahuan tentang hygiene dan sanitasi yang baik. Irma menekankan pentingnya meminimalkan risiko kontaminasi pada makanan, baik dari bahan baku, proses pengolahan, hingga penyajian.
“Kami berharap pelaku usaha dapat memahami bahwa kesehatan lingkungan adalah langkah preventif untuk mengendalikan faktor-faktor yang berpotensi menyebabkan penyakit. Faktor tersebut mencakup makanan, orang yang mengolah, tempat, hingga peralatan yang digunakan,” tambahnya.
Pelatihan ini diharapkan menjadi solusi untuk mencegah kasus keracunan makanan dan meningkatkan kualitas produk yang disajikan kepada konsumen. Irma juga mengingatkan bahwa praktik sanitasi yang baik bukan hanya melindungi konsumen, tetapi juga memberikan nilai tambah bagi pelaku usaha dalam membangun kepercayaan pelanggan.
Kegiatan ini mendapat respons positif dari para peserta yang menyadari pentingnya menjaga kualitas makanan, khususnya dalam mengembangkan usaha yang sehat dan berkelanjutan. (ADV)
